鮮竹卷

"百物騰貴", 真係食得嘅又貴唔食得嘅又加貴, 好似亞太一家五口飲餐茶都唔小錢找數呀!!! 不過其實有D點心自己都可以係屋企做, 咁當然唔會做到好似大師傅咁喇! 不過自己家庭食理鬼佢做得靚唔靚呀好食米得囉.

今日就同大家分享做一個"鮮竹卷"點心, 雖然要開鑊油炸不過我覺得可以接受, 而且做出嚟嘅效果都唔差, 狂躁先生同小姐們都極中意.


材料 : 豬肉 / 韭菜 / 蝦仁 / 腐皮 /

調味料 : 生抽 / 胡椒粉 / 蒜頭粉 / 雞粉 / 蠔油 / 糖

茨汁 : 生抽 / 水 / XO醬 / 蔥花 / 糖 / 生粉

粉漿 : 麵粉 / 雞蛋

首先將豬肉剁爛

韭菜 / 蝦仁切碎

將以上材料放入大碗裡面再加入調味料

加入調味料後就將以上材料"LO"勻放入雪櫃雪半粒鐘

利用雪材料果半粒鐘準備其他工序, 首先將腐裁剪到適合嘅大細, 另將適量嘅麵粉溝入雞蛋做成蛋漿用嚟粘貼腐皮.

將適量嘅肉放入腐皮粘貼蛋漿包好

包好嘅腐皮卷首先要落鑊炸, 炸好擺係廚房紙巾上面隔油後需要再蒸10分鐘

腐皮卷蒸好後煮一個簡單茨汁淋上面

美味嘅鮮竹卷就完成