黑椒豬扒腸仔意粉

材料 : 豬扒 / 腸仔 / 意粉 / 煙肉 / 洋蔥絲 / 青豆 / 粟米 / 莞荽 / 蒜蓉

豬扒醃料 : 生抽 / 胡椒粉 / 蒜頭粉 / 雞粉 / 酒 / 糖 /

調味料 : 黑椒碎 / 美極鼓油 / 鹽 / 麻油

豬扒洗乾淨放入"筲簊"隔水 / 用刀背將豬扒拍鬆

將醃料加入豬扒醃兩粒鐘

意粉按包裝上說明出水 / 係出水時加入適量嘅鹽同油

完成出水後將意粉即時過冷水及隔水備用

炒意粉前先將豬扒同腸仔以中慢火煎熟 

開火將鑊加熱落油 / 蒜蓉 / 洋蔥絲 & 煙肉炒勻

當煙肉開始炒至轉色時加入粟米 / 青豆 / 

同時加入適量嘅鹽 / 麻油 / 黑椒碎炒勻

最後加入意粉 / 莞荽 / 美極鼓油炒勻就可上碟

上碟後就可鋪上豬扒同腸仔

美味黑椒豬扒腸仔意粉完成

P.S. 狂躁之家向來煮食都比較偏淡, 而且意粉出水時已加入鹽, 所以當炒意粉嘅時候我只落美極鼓油調味, 大家可以隨個人嘅口味加減調味份量.