醃料 : 生抽 / 蠔油 / 鹽 / 糖 / 胡椒粉 / 蒜頭粉 / 雞粉 / 水
豬肉洗乾淨用廚房紙巾抹乾水切粒再剁爛 / 蝦仁, 冬菇切細粒
用一個大碗將以上材料放入後加入醃料, 以順時針方向攪勻至起膠, 完成後放入雪櫃雪半粒鐘
準備雲吞皮等半粒鐘後就可以開工包燒賣
亞太我唔係大師傅, 求奇包到似個型就算喇
大火蒸12分鐘後香噴噴嘅燒賣就完成喇
P.S. 以前亞太我整燒賣會將雲吞皮裁剪到圓形, 後尾我覺得反正都係整嚟自己家庭食, 所以唔需要太在意美觀, 而且裁剪後剩出嚟嘅雲吞皮又要益大口仔實在太浪費喇, 如果大家想美觀感靚D可以將皮裁剪至圓形.
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