蠔油香菇炆雞翼

材料 : 香菇 / 雞翼 / 薑 / 蒜頭 / 蔥

雞翼醃料 : 蠔油 / 生抽 / 胡椒粉 / 蒜頭粉 / 酒 / 糖 / 雞粉

調味料 : 酒 / 蠔油 / 麻油

雞翼洗乾淨隔水斬件後加入醃料至小醃一粒鐘

將雞翼用中慢火煎至八成熟 

雞翼醃枓汁唔好倒掉

凍鑊 / 凍油加入薑片蒜頭以中慢火爆香

爆香料頭後加入香菇炒勻 / 再係鑊邊灒入酒快炒

將煎至八成熟雞翼加入

跟手將蔥段加入

雞翼醃枓汁再加入適量蠔油 / 麻油 (有需要再加小小水)

將汁料加入以中慢火收汁至杰身後就可上碟

香噴噴蠔油香菇炆雞翼完成