家常便飯 @ 16/05/15

是日狂躁之家的家常便飯 :

XO醬西蘭花炒花枝片

香菇蠔油雞翼

青蒸魚柳

叉燒醬焗雞翼

今日亞太要同大家分享呢個超好食嘅叉燒醬焗雞翼, 大家有興趣不防試下喇.

材料 : 雞翼

醃料 : 叉燒醬 / 蠔油 / 酒 / 胡椒粉 / 蒜頭粉

雞翼洗乾淨放入筲簊隔水 / 隔水後將以上醃料撈勻雞翼至小醃四粒鐘 (醃過夜就更好)

用竹籤將雞翼串好放入焗爐每面焗10分鐘

超簡單容易 - 正! 正! 正!

P.S. 冇焗爐嘅朋友仔可以用中慢火將雞翼煎熟 / 請根據自家嘅焗爐調較度數火力.

家常便飯 @ 15/05/15

是日狂躁之家的家常便飯 :

煎羊架

青蒸魚柳

XO醬炒粒粒

蒜蓉豆豉象拔蚌

排骨蒸腸粉

排骨蒸腸粉呢個點心其實都可以自己係屋企做, 亞太成日都講自已家庭食用唔洗太講究外觀靚唔靚, 至緊要好食就得喇>_<

材料 : 排骨 / 腸粉 / 蒜頭 / 豆豉

蒜頭 / 豆豉洗乾淨後剁碎

排骨醃料 : 生抽 / 蠔油 / 胡椒粉 / 蒜頭粉 / 雞粉 / 糖

排骨洗乾淨斬件擺入筲簊隔水

隔水後嘅排骨用廚房紙巾再印乾水份 / 將排骨醃料 / 剁碎蒜頭豆豉加入至少醃一粒鐘

腸粉切件放入碟內

排骨放上腸粉面之前要加入生粉撈勻

排骨撈勻生粉後就可鋪上腸粉面

用大火蒸10-12分鐘 

一個簡單容易做嘅點心@_@

家常便飯 @ 12/05/15

是日狂躁之家的家常便飯 :

煎雞蛋

蜜汁煎雞扒

青蒸鱸魚

XO醬蝦仁炒荷蘭豆

家常便飯 @ 11/05/15

是日狂躁之家的家常便飯 :

蕃茄菠蘿腸仔

煎魚柳

XO醬雜菌炒雙蔬 - (青瓜 & 西芹)

點心餸 - 山竹牛肉

蓮藕粉葛煲雞殼

材料 : 蓮藕 / 粉葛 / 雞穀 / 亦小豆 / 扁豆 / 蜜棗

雞殼洗乾淨出水

亦小豆 / 扁豆 / 蜜棗用水沖先

蓮藕 / 粉葛刮去皮洗乾淨切件

水煲滾後將以上材料放入煲內以大火煲半粒鐘

之後將火調較至中慢火煲半粒鐘

最後將火調較到慢火煲三粒鐘

四粒鐘後就會有一煲老火靚湯飲喇

雜菜煲雞殼

材料 : 超市雜菜包一份 / 蕃茄 / 黃豆 / 雞殼

雞殼洗乾淨出水 / 菜包去皮洗乾淨切件

將水放入煲內煲滾將所有材料放入以大火煲半粒鐘

半粒鐘後將火調較至慢火煲多一個半鐘

兩粒鐘又有靚湯飲喇

亞太唔記得同碗靚湯影相@_@

椰子煲雞殼

材料 : 椰子 / 冬菇 / 果皮 / 雞殼

雞殼洗乾淨出水 / 椰子洗乾淨切片

冬菇先用水沖洗 / 沖洗乾淨後放入和緩水浸軟

果皮洗乾淨浸軟身後刮去果囊

先將果皮放入煲內再倒入椰子水 / 浸冬菇水 / 加水煲滾

水滾後將所有材料放入以大火煲半粒鐘

半粒鐘後將火調較至慢火煲多兩粒鐘

煲兩粒半鐘後又有正湯飲喇>_<

猴頭菇湯

材料 : 猴頭菇湯包兩份 / 紅蘿蔔 / 粟米 / 雞殼

將以上所有材料洗乾淨連同以出水嘅雞殼放入已煲滾水嘅湯煲內

先以大火煲半粒鐘 / 再將火較至慢火煲多一個半鐘頭

兩粒後又有靚湯飲 - 正

海鮮湯

材料 : 蝦殼 / 蟹殼 / 紅衫魚 / 紅蘿蔔 / 蕃茄 / 豆腐 /黃豆 / 薑片

先將以上材料洗乾淨切件備用

將鑊加熱落油放入薑片將紅衫魚煎至金黃色

用一個湯煲加熱落油一同爆香蝦殼 & 蟹殼

將煎好嘅紅衫魚加入放入即時煲好嘅熱水

用大火煲半粒鐘

半粒鐘後加入紅蘿蔔 / 蕃茄 / 黃豆轉中慢火再煲半粒鐘

半粒鐘後將湯渣同湯分隔

只要湯

再加入豆腐以中慢火滾十分鐘

十分鐘後一碗勁鮮甜嘅海鮮湯就完成

呢碗湯真係勁好味連鹽都唔洗落, 果種鮮甜嘅味道亞太真係唔識形容呀!!!