醃料 : 生抽 / 雞粉 / 蠔油 / 酒 / 蒜頭粉 / 胡椒粉 / 砂糖 / 麻油 / 粟粉
調味料 : 鹽 / 砂糖 / 麻油
青瓜 / 茜芹 / 薑 / 蒜頭洗乾淨切件
雞髀洗乾淨起骨去皮切件或切絲
加入醃料至少醃半粒鐘
鑊加入適量油
放入雞件後開火
開火後將雞件煎至兩邊金黃色至八成熟
將鑊加熱放入適量油 / 薑片 / 蒜片
先加入茜芹炒大約一分鐘
然後再加入青瓜 / 灑入適量鹽花快手炒勻幾下
再倒入八成熟雞件加入適量砂糖蓋上鑊蓋焗一分鐘
一分鐘後係鑊邊加入小量麻油即可上碟
超簡單嘅菜 - 正
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